第285章 艺不压身（2/2）
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“这位少柜，这时候开江鱼可还没上来，要不给您两位换个小鸡炖蘑菇，一样的解馋……”
秦虎微微一愣，本来还没啥闹事儿的心思，这时候心中一动有了点儿想法，“我说小二哥，你这说法儿可就不对了，我们看到了江边打渔的，你家这五合楼是没钱进货啊？还是四个幌子少了一个？咱又不是白吃你的！去把你家掌柜的喊来说道说道……”
秦虎这话儿可就有点儿重了，四个幌子少了一个，那可就剩下仨幌了“撒谎”，这小二赶紧着给倒上碗茶水，快步跑了下去。
也只是瞬间的工夫儿，一位二十出头的少掌柜跟着伙计进来了，满脸赔笑着抱拳客气，“少柜少柜，莫要生气，莫要生气，俺戴家这五合楼开了多少年儿了，从来不敢怠慢客人！开江鱼厨下是存了几条，可过两日有个大席面，早被人家打包订下了，实在不敢失约。请少柜另点上一道，但有吩咐，小店是一定给您办到……”
“哦……只是几条开江的鱼儿，就难住了这么大的五合楼！嘿嘿，是县老爷要在你这儿办酒席吗？”
这小戴掌柜犹豫着还没出声儿，他身后那个小堂倌儿硬话儿软说的给东家解了围，“是德爷要在俺们五合楼办寿宴，包了两天，来的人老多了，那开江鱼好些还是德爷的弟兄们给拉到店里来的！少柜，您就开个面，也算是给德老爷的面子。”
嘿嘿，得来全不费工夫！秦虎压住心中的小兴奋，假装着一愣神儿，“德爷……”
这时候面前的小戴掌柜说了话，“少柜，您可能从外乡来，没听过德爷的名号，他是吉林省府张作相主席的高级参议，现在延吉镇守使手下，带着近千的老弟兄，外面五湖四海的朋友极多……”
“好吧好吧，那今儿这开江鱼就算了！不过戴掌柜，您家这五合楼可是挂四个幌子的……”
“哈哈，请少柜示下！咱五合楼的掌勺师傅可是从船厂费老鼻子劲挖来的。”
秦虎瞧着这小戴掌柜脸上轻带上了一抹傲色，心思往深里一旋儿也就不客气了，“我倒是想解馋吃一回东坡肉，杭州名菜，不知道你五合楼的掌勺师傅听说过没有啊？不过这道菜太费工夫儿，这关外的厨子也未必有啥准备，我要硬点这道菜，也算是为难你们！这样吧，我就点两道小菜儿得了，东北素三鲜，还有一道蚂蚁上树。”
“啊……”这小戴掌柜听着秦虎在那儿磨叨，就知道今儿遇上了真正难缠的吃货！如果来的客人是混人胡点，那还可以给他胡做应对，真翻脸的话，五合楼也没怕过谁。可今天坐下来的这位年轻人不仅不是个混人，而且说的头头是道，显然是个见过世面的，这菜点的引经据典，真是那么回事儿，可自己偏偏就没听说过！
小戴掌柜脸现尴尬，抱拳拱手匆匆下去找掌勺师傅了，秦虎这里暗自好笑，一会儿你要来求我，咱们就得商量商量啦……
蚂蚁上树这道川菜其实挺对东北的食材和口味儿的，粉条子是东北菜的灵魂，那红油豆瓣酱也可以改替一下，只是它的名头做法，这个时候应该还没出世，至少是没有流出四川！而东北地三鲜这道菜秦虎却是真考证过的，在开老奉天饭庄的时候，他就转悠遍了奉天城的老馆子，这时候的东北地三鲜实际是地三仙儿，说的是老虎或野猪肉，熊掌和飞龙，秦虎就把东北地三鲜改成了东北素三鲜，至今还是自家饭店里的一般保留菜目。
少当家所料不差，这两道土闹儿的新菜还真把后厨的大师傅给难住了，这东坡肉还听说过，正宗不正宗的，勉强还可以做出来，可那蚂蚁上树是个啥？东北素三鲜又是哪三样？听小戴掌柜这一说，显然这菜人家是吃过的，既是真的有那可就不敢瞎做了！
掌勺、掌柜老少俩人一商量，今儿是遇上高人了，不会就是不会，跟人家客客气气先认个错吧！这俩人颠颠就又上来了，一个劲儿地作揖认错。
秦虎本没想难为他们，更多的还是想拉近关系，多打探些老王林办寿宴的情况，也是起身拱手请两位坐下就聊上了，“我从关内来，到船厂走亲戚，回程顺便想去长白山望望，坐火车到敦化停一停，想来也是与五合楼有缘！现在离饭口还早，我借贵厨把两道小菜做出来，跟掌勺师傅和小戴掌柜喝一杯如何？”
“啊！”这可不仅是交朋友，还带上传艺的性质啦！掌勺师傅和小戴掌柜又是心里痒痒，可又觉得不好意思，这个时代咋会有这样豪爽的呆子？
秦虎却好像知道他们心里在想啥，再开口便让两人放松下来，“这几道普通的小菜不算啥，只是因为兵荒马乱的年头弄的百姓谋生困难，也限制了跨地域的手艺交流，我走遍了大江南北，对美食、厨艺也只是有些小体会，这也算不得传授技艺！我给你们说说这些也有个小愿望儿，能不能让我这年轻小子溜边儿瞧瞧那个德爷？也顺便见识一下关外五湖四海的人物？”
“啊，少柜是对这个有兴趣儿？”
“是啊，来一趟关外不容易，只是吃吃喝喝、游山玩水也没意思，如果再能增长些见识阅历才没白来一趟啊。”
“少柜怎么称呼？哪里人士？”
“小弟胡方，四方的方，万字上面加一点！原籍是山东济南府，现如今在南京、上海做些生意，闲来就喜欢四处走走……”
“胡老弟也是山东银，俺老张是博山的，小戴掌柜祖上是胶东掖县的，哈哈哈……”
三个人论成了老乡，越说越是亲热，拉着手就下了厨房，乐得后面屁颠颠的双喜心里直挑大拇指，咱少当家这本领、见识，才应了艺不压身那句老话儿，连自己都让他给忽悠傻了！那蚂蚁上树，究竟是个啥菜儿……