第848章 洋早点的风波（1/2）

老张爬上后斗，掀开帆布，整个人愣住了！！！

那一袋袋白糖，码得像小山一样，每一袋都沉甸甸的，少说也有百十斤。那些牛奶箱子摞得整整齐齐，上面的字他大半不认识，但“牛奶”两个字还是认得的。还有那些鸡蛋，一个个又大又圆，比他见过的任何鸡蛋都漂亮！！！

“武.......武经理，”老张的声音都变了调，“这.......这么多白糖？这么多牛奶？还有这些鸡蛋.......”

小刘和小王也爬上来了，看到后斗里的东西，两个人的嘴巴张得能塞进一个鸡蛋！！！

“我的天，”小刘捧起一袋白糖，翻来覆去地看，“这白糖，比咱们库房里的还白！还细！”

小王打开一箱牛奶，里面是一盒盒包装精美的液体奶，他从来没见过这种东西，小心翼翼地摸了摸，像是怕把它碰坏了！！！

老张站在后斗上，看着这一车物资，忽然觉得眼眶有些发酸。他在后厨干了二十年，从来没见过这么多的白糖和牛奶！！！

这些东西在70年代，那是比肉还金贵的东西。普通人家里，白糖是按两买的，牛奶是给产妇和病人喝的，鸡蛋更是逢年过节才能吃上的好东西。可自家这位武经理，一出手就是一千斤白糖、几十箱牛奶、好几筐鸡蛋！！！

这得花多少钱啊？这得有多大的本事才能弄到啊？？？

武逍遥在东西可金贵，一样都不能少。”

几个人这才回过神来，七手八脚地开始卸货。老张亲自过秤、登记，一笔一笔记得清清楚楚。小刘和小王一趟一趟地往库房里搬，累得满头大汗，脸上却笑开了花！！！

东西全部入库之后，武逍遥拍了拍手上的灰，对老张说：“走吧，去后厨。今天咱们大干一场。”

后厨里，几个帮厨已经把面粉筛好了，案板擦得干干净净，烤箱也预热好了！！！

武逍遥撸起袖子，开始教他们做面包！！！

“面粉要筛两遍，这样做出来的面包才松软。”

“酵母用温水化开，水温不能太高，高了酵母就烫死了。”

“白糖多放点，这个年代的人肚子里缺油水，甜的东西大家都喜欢。”

“鸡蛋液分三次加，每次都要揉到完全吸收，再加下一次。”

“黄油最后放，揉到面团能拉出膜来，就行了。”

武逍遥一边说一边做，动作不紧不慢，每一个步骤都讲解得清清楚楚。老张在旁边看得目不转睛，时不时问两句。小刘和小王更是眼睛都不敢眨，生怕漏掉什么！！！

面团揉好了，放在盆里发酵。武逍遥又开始教他们做蛋挞液！！！

“牛奶和白糖先混合，搅到白糖完全化开。”

“鸡蛋只取蛋黄，蛋清留着做别的用。”

“蛋黄打散，慢慢倒进牛奶里，一边倒一边搅。”

“最后加一点炼乳，提香。”

蛋挞液调好了，金黄浓稠，散发着浓郁的奶香。武逍遥把现成的蛋挞皮摆在烤盘上，用勺子把蛋挞液一个一个地灌进去，八分满，不多不少！！！

“记住了，不能灌太满，烤的时候会膨胀。太满了就溢出来了。”

老张连连点头，把每一个步骤都记在心里。

面团发酵好了，比原来大了两倍，拍上去砰砰作响。武逍遥把面团揉了几下，排气，分成小剂子，搓圆，摆在烤盘上，刷上一层蛋液，撒上几粒白糖。

“二次发酵，等它再长大一倍，就可以进烤箱了。”

半个小时后，第一批面包和蛋挞同时出炉。

烤箱门打开的瞬间，整个后厨都被那股甜香笼罩了。面包金黄金黄的，表面油光发亮，掰开来，里面是雪白松软的内瓤，热气腾腾地冒出来。蛋挞更是漂亮，外皮酥脆，层层叠叠，内馅嫩黄，微微颤动，像是春天里刚刚绽放的迎春花。

老张深深地吸了一口气，眼睛眯成了一条缝：“香，真香。”

武逍遥拿了一个面包，掰开，递给老张一半：“尝尝。”

老张接过来，咬了一口，嚼了嚼，眼睛顿时亮了。他又咬了一口，这一次嚼得更慢，像是在品什么了不起的好东西。

“好吃，”他连连点头，“比昨天那个还好吃。这个更软，更香。”

小刘和小王也各自尝了一个蛋挞，两个人都顾不上说话，只是一个劲地竖大拇指。

武逍遥自己也尝了一个，满意地点点头。火候刚好，甜度刚好，口感刚好。这个配方，在这个年代，绝对是一流的。

他把剩下的面包和蛋挞装好，对老张说：“今天先试着做一批，放在招待所里卖。看看效果怎么样。如果好卖，以后就天天做。”

本章未完，点击下一页继续阅读。