第787章 免费试吃活动（1/2）

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楚一杭在厨房里，和他们一起处理肉，到腌制，还有裹粉的过程，给他们实操了一遍。

让王飞他们都看的睁大了眼睛。

他们以为黄大哥就做的很厉害了。

没想到看到楚老板做的每一项，那个动作的丝滑，他们估计得练一年。

直到下油锅炸，他们推迟到晚上，他亲自炸。

和他们一直学习到中午。

楚一杭才抽空出去吃个饭。

“那个黄大哥，一会中午饭后，我们就在店门口支一口锅，然后把昨天腌制好的那些鸡全部拿出来炸。”

“炸好后，切成小块，然后拿个喇叭循环播放，免费试吃。”

“只试吃，不卖。”

“今天下午和明天，我们就做这件事。”

老黄听了楚一杭的话。

眼里有些不解。

“楚老板，为什么要免费试吃啊？”

“那得浪费多少食材啊！”

他昨天腌制了不少鸡，还没炸。

“嗯，要想别人相信我们的炸鸡好吃，光靠说没用。

我们得让他们尝了，比我们嘴巴说多好吃，多好吃效果翻倍。”

楚一杭心想，这个年代。

大家肚子里没啥油水，要是突然闻到炸肉香，还是家里腌料的肉香。

他们的腿脚还走的动吗？

走不动，他们这又有免费试吃。

重点是免费。

“嗯，这个你到时自然会知道。”

“反正一会我会拿一个风扇过来。”

他得把炸的那个香味吹的远一些。

然后吸引更多的人来试吃。

他敢打赌，试吃后，他们就会惦记上自家的炸鸡。

老黄不知道楚一杭这一出是什么意思。

但他很期待。

“好了，我和你们说下以后的分工，大家就先去吃饭。”

“黄大哥，你是主炸师傅，你主要负责炸全鸡，大鸡腿这些大块产品。”

“阿飞、阿军负责炸鸡腿、鸡翅、鸡排、鸡柳、脆骨这些。”

“具体的你们俩分工好，你们这些是走量食品，每天的量必须大。”

“记住，辣味锅和原味锅得分开炸，不能在一个锅里炸，串味。”

“其他的炸品都让萍姐负责。”新招的女炸工，之前做过烧烤好几年，对炸货比较熟悉。

只需要稍稍带一下，基本上能上手。

除了主炸锅，楚一杭又重新添置了4口小型炸锅。

这样可以分开炸。

像薯条、年糕只需要炸个三四分钟就可以出锅。

鸡腿、鸡翅大概六分钟左右。

鸡柳和鸡排差不多7分钟。

但全鸡和大鸡腿，最少要12分钟。

一锅最多炸4只，这样算下来，一个小时最多炸16只全鸡，一天100只鸡全部炸出锅，就得5个小时左右。

效果专门炸鸡腿，一锅可以出20个鸡腿，一个小时最少出10锅。

这样明确分工和分开区域。

大家做起事来，就不会互相干扰，也不会串味。

“阿辉负责裹粉。”

“黄大哥你得提前一天下午把所有的炸货腌制好。”

“这个没问题吧！”

老黄点头，“没问题。”

楚一杭最近让老黄进行了一次重新布局。

把咖啡区直接砍掉，全部归纳到炸鸡后厨。

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