第463章 人员守则（2/2）

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一、全体在岗人员须严格服从食堂工作调度，恪守本职岗位，严守工厂作息制度。按时上工下工，杜绝迟到、早退、无故旷工现象；工作时间严禁扎堆闲谈、擅离职守、脱岗懈怠。

二、所有入职食堂的工作人员，上岗前必须统一前往工厂指定医院进行全面体检，凡患有肝炎、皮肤病等各类传染性疾病者，一律不予录用，严禁涉足食堂炊事工作。在岗人员需定期参与体检，身体抱恙、带病在岗者，即刻停岗休养，严禁带病从事食材加工、饭菜制作等炊事工作。

三、严格恪守炊事操作规范，食材浸泡清洗、荤素切配、明火烹饪全流程干净合规、一丝不苟。坚决杜绝加工、售卖变质、发酸、发霉及隔夜不洁餐食，全力保障全厂职工每一餐都能吃到热乎、洁净、放心的饭菜。

四、秉持勤俭节约、艰苦奋斗的原则，爱惜粮食、杜绝浪费。淘米、和面、洗菜、处理边角食材等各项工序精打细算，充分利用食材物料。严禁食堂工作人员私自偷吃餐食、私拿粮油饭菜、克扣工人口粮与伙食，坚守公私分明底线。

五、严守个人卫生准则，上岗必须穿戴整洁统一的工作服、围裙、工作帽，勤洗手、勤修剪指甲，保持仪容干净整洁。工作期间严禁抽烟、随地吐痰，杜绝一切影响食堂卫生的不良行为。

一笔一划写完五条守则，郑岩放下钢笔，抬手轻轻揉了揉发胀的额角。

关于后世许多细致的规章条目早已记不完整，强行续写反倒画蛇添足。斟酌片刻，只能放下笔，不再继续写。

随后，取出此前整理完备的四季食材采购清单，仔细夹进工作笔记本中，将本子扣合收好，起身走出办公室，迈步朝老食堂方向走去。

食堂的正职主任是刘月兴，自己只是副主任，拟定食堂新规属于食堂内部事务，万万不能越级上报、擅自做主。于情于理，都该先交由刘月兴审阅商榷，这既是尊重前辈，也是守好工厂的自有规矩。

行至老食堂主任办公室门口，郑岩抬手轻轻叩了叩木门。

屋内，刘月兴正端坐在办公桌前翻看厂里下发的报纸，听见敲门声，当即放下手中报纸，嗓音洪亮地应道：“请进。”

郑岩推门而入，将手中的工作笔记本轻轻摊开在刘月兴面前，精准翻到《食堂工作人员守则》的页面，语气端正谦和：“刘主任，我闲来结合咱们食堂的日常工作，拟了一份食堂人员守则，想请您过目把关，看看是否可行。”

“哦？”

刘月兴闻言微微挑眉，心里带着几分诧异，不知郑岩突然拟定规章制度是何用意。他低头看向摊开的笔记本，逐字逐句认真阅览起来。

片刻后，刘月兴合上本子，抬眼望向郑岩，语气带着几分不解与释然，慢悠悠说道：“郑师傅，你这守则写的不错。只是以前食堂没有过这些东西，一直都是这么过来的，不用弄这些条条框框吧？搞得太过严格了，底下人会有怨言的。”

刘月兴从进入食堂工作，到成为食堂主任，食堂管理向来没有太严格的规矩，一直都是食堂主任去厨房巡查走动，看见偷懒耍滑、敷衍了事的帮厨临时工、勤杂人员，当面批评训斥几句，便能规整一阵子风气。

至于食堂的大师傅、平日里只要给足体面、好好沟通提点几句，没人会故意懈怠工作、糊弄差事，总能安分守己、踏实干活。

在刘月兴看来，食堂管理向来靠人情约束、日常巡查，白纸黑字的规章制度，可能会让食堂工人从心底排斥。

“主任，俗话说，无规矩不成方圆。以前没有定这些规矩，是食堂人员少，管理方便。现在不一样了，现在食堂有两个，食堂工人也有二十多人，以后可能会增加到三十人，甚至是四十人。

工人多了，单靠咱们两双眼睛盯着，也盯不过来。我觉得趁现在人员还不算太多，先把规矩定下来。以后食堂人员多了，就让他们按守则工作。这样也方便咱们管理，不至于太累。”