第390章 被大佬翻牌了（1/2）
下午四点半，阳光变得柔和，透过西侧的窗户，在苏浩泽的办公室地板上拉出长长的光影。
一天的繁忙渐趋平缓，正是复盘首日新品战绩的最佳时刻。
“老板，各店新品茶饮上架后的初步数据整理出来了。”金子明拿着一份报表走进来，脸上带着忙碌后的充实感，“截止下午四点，姜枣桂圆茶在各店的销量非常亮眼，平均达到了平日新品同期销售额的175%。口碑反馈尤其好。”
苏浩泽接过报表，但并未立刻翻阅，而是顺手点开了桌面电脑上苏氏小饭桌的官方社交媒体主页，示意金子明继续。
“社交媒体上的反响也很热烈，”金子明看着平板上的总结，继续说道，“很多人晒图分享，评价关键词集中在‘温暖’、‘好喝’、‘真材实料’上。”
就在这时，苏浩泽滚动着页面，几条生动有趣的评论吸引了他的目光。
他嘴角微扬，轻声念了出来。
“@每天都要吃三碗：本以为只是颜值高，没想到是实力派！喝完一杯，感觉像被老妈强行灌了一碗十全大补汤，但心甘情愿！这比喻倒是新奇。”
金子明笑了：“是的，这类评价很多。还有不少顾客为没抢到肉酥感到遗憾。”他特意补充道：“哦，对了，平台上也有很多像“@爱漫画的小雅”这样的顾客，在为我们姜枣茶好评的同时，也表达了希望能多增加一点肉酥的每日库存。”
苏浩泽挑眉，继续滑动鼠标，又看到一条：“@秃头程序猿的救赎：代码敲到崩溃，一杯姜枣茶续命成功！建议改名叫‘程序员防脱指定饮品’（狗头）’。看来这次的茶饮是打到目标人群，击中了他们的需求。”他评论道，语气中带着一丝不易察觉的愉悦。
“还有像这条@养生少女不熬夜：终于不用自己切姜片剥桂圆还得担心红枣核硌牙了！苏氏！你是我的神！请永久保留！秋冬季不能没有它！’这条呼声很高。”金子明适时补充：“很受女性群体的欢迎，基本上人手一杯。”
苏浩泽颔首，目光扫过屏幕，最终停留在一条格外温情且点出产品核心的评论上：“‘@退休教师王阿姨：给小孙子点了一杯，他居然喝完了！说像奶奶以前煮的甜汤。你们这茶，有家的味道。’”
念到这条的时候，他翻阅报表的手指微微一顿，随即笑了笑。
这比他看到的任何数据都更能说明产品的成功。
“家的味道...嗯，很好。这才是我想做的。”他放下报表，看向金子明：“数据我看到了，看得出来还不错。通知各店，晚市时段继续主推姜枣茶。天气转凉，晚上一杯暖饮的需求可能比中午更大。让厨房确保晚上原料供应充足，出品标准，特别是桂圆肉的饱满度和姜丝的用量，必须和中午一样严格。”
“明白，我立刻通知下去。”金子明点头记下。
这时，苏浩泽桌上的手机适时地震动起来，显示是快乐购平台的负责人。
他按下免提键，对方的声音带着几分激动跟热情：“苏总，下午好！没打扰您吧？必须再次恭喜您！‘橘香核桃肉酥’的数据太漂亮了，不仅是秒罄，后续的讨论度和搜索热度一直在持续攀升，形成了非常好的长尾效应！”
“李总下午好。热度能持续，说明产品本身得到了认可。”苏浩泽回应道，语气平稳而谦和。
“是啊是啊！用户粘性非常高！您看...关于补货的排期和后续是否考虑作为长期单品运营，我们是不是可以尽快提上日程讨论一下？”对方的提议更加具体了。
苏浩泽看向金子明，微微一点头。
金子明立刻会意，对着话筒说：“李总，您好，我是金子明，苏总的助理。有关补货的具体时间和数量方案，以及长期合作的可行性评估，我已经在整理，预计明天上午可以与您团队进行详细对接。”
“太好了！那就期待金先生的联系了！”对方愉快地结束了通话。
通话刚结束，内线电话又响了，是容州的许店长直接打来的，语气透着明显的焦急。
“老板，我是容州华南嘉园的店长。目前有个比较紧急的情况需要向你汇报。我们店姜枣茶的专用原料包消耗太快，到现在为止还在持续的接到来自姜枣桂圆茶的下单。”
“以目前的点单趋势，库存绝对撑不到六点营业开始。我刚已经联系了供货商那边，新一批的桂圆肉和特选红枣最快也要明天早上才能配送到店。”
许店长的声音充满了懊恼和急切，“这次确实是我预估不足。虽然知道新品会受欢迎，但没想到超出了以往新品的火爆程度。而且...我询问了一下下午来这的顾客，据说是隔壁会展中心正好在举办一个大型的‘女性健康知识讲座’，主讲人中午在我们这儿喝了一杯姜枣茶，下午讲座时居然就拿它举了例子，说这是非常适合女性秋冬暖养的选择。结果讲座三点一结束，一大波听众直接就涌到我们店门口来了...”
“这波突发流量，直接把店里三天的备货给冲没了。您看...今晚这波高峰怎么办？”许店长喘了口气，试探性地提出建议，“能不能…暂时将每杯的份量调整为小杯？或者适当减少一些桂圆和红枣的投放比例，先撑过今晚？很多顾客都是冲着这个来的，直接售罄怕影响体验...”
苏浩泽的眉头瞬间蹙起，没有任何犹豫，语气斩钉截铁，甚至带着罕见的严厉：“绝对不行！”
他的声音通过话筒清晰地传了过去：“听着，苏氏立足的根本就是真材实料和稳定出品。减少份量、更改比例，这叫注水，是自砸招牌！这种口子绝不能开，一次都不行！那位主讲人为什么拿我们举例？就是因为我们的东西实在、效果好！”
许店长在那头显然被这严厉的否决震住了，一时无声。
他也是一时着急，冲昏头脑，才想出了这个办法。
被苏浩泽这么一说，许店长也反应过来，这确实不是个好办法。
电话那头一时间安静了下来。
苏浩泽察觉到了对方的静默，放缓了语速开口说道：“原料不够就卖到没有为止。一旦售罄，立刻在菜单上下架该产品，并对排队的顾客做好解释和安抚工作。这恰恰证明了我们产品的价值。”
“对于因此未能买到的顾客，可以给予适当补偿。”他略一思索，给出了解决方案：“比如，赠送一份小食，像蔬菜鲜虾卷或者糖烤栗子。或者发放一张五元面值的饮品优惠券，欢迎他们明天再来品尝。具体用哪种方式，赠品还是优惠券，由你根据店内当时的实际情况和库存灵活决定。宗旨是真诚表达我们的歉意，但绝不能降低标准糊弄顾客。”
“是！老板！我明白了！坚决按您说的办，保证处理好！”有了明确的方向，店长的声音重新变得坚定起来。
“嗯，去吧。处理好后给我个简要反馈。”
苏浩泽放下内线电话。
许店长情急之下的提议，让他意识到部分管理者在极端压力下可能对苏氏的原则产生动摇。
“品质与销量”的抉择困境确实存在，这需要尽快在管理层统一思想。
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