第188章 歪打正着（2/2）

“好东西！这就是以前生晒的发酵酱油！”

“以前家里没有菜，光是拌着酱油就能吃下一大碗饭！”

“梨醋也够清爽，用来拌凉菜绝了！”

夏沐笑着打开陶罐，里面的豆酱呈深褐色，质地细腻，还能看到细小的豆瓣。

她挖了一点放在碟子里，夏国文用筷子夹了一点，放进嘴里慢慢咀嚼。

豆酱的咸香中带着股发酵后的鲜味，还有一丝若有若无的甜味，比现代的豆瓣酱多了几分醇厚，少了几分辛辣。

接下来，夏沐又打开其他几个罐子。

夏国文一一品尝，越尝脸上就越惊喜。

作为厨子，夏国文比谁都清楚调料对菜品的重要性。

仔细对比了一下现代调料和古代调料的味道差别，夏家饭店后厨立刻就换上了新调料。

因为今天是周六，还没到饭点，夏家饭店的前厅早已座无虚席。

后厨里，夏国文正颠着铁锅，裹满脆浆的肉块在热油中翻滚，“滋啦”声里裹着油脂的焦香。

他手腕微沉，将半勺刚启封的梨醋顺着锅沿淋下。

酸香瞬间冲破热气腾空而起，清甜的果香混着肉块的油润香气，眨眼间漫满整个后厨。

夏国文深吸一口，脸上露出满意的笑。

这梨醋就是不一样，光是这酸中带甜的清透香气，就比之前用的普通米醋鲜活多了，做咕咾肉正合适。

前厅里，常来的老主顾李嘉豪刚坐下，就被邻桌飘来的浓郁香味勾得频频侧目。

由于收入还算不错，所以他对食材的品质要求格外高。

自从他尝过夏家饭店的饭菜后，就成了这里的铁粉。

只要周末有空，他基本都会过来一两次。

不过，今天他总觉得有哪里不太对劲。

空气中饭菜的香味，似乎比平时更浓郁了。

对此他也没有考虑太多，只以为是自己太久没吃到夏家饭店的菜，所以都已经馋出了幻觉。

他熟门熟路点了半只酱油鸡和一份鲫鱼汤，以及一个酸辣土豆丝。

李嘉豪一边玩着手机，一边着急地等待着上菜。

闻着不断飘进鼻子的菜香味，平时好看的小姐姐此刻却也有些索然无味。

就在他准备催促的时候，他点的酱油鸡终于被端了上来。

瓷盘里的整鸡油亮红润，琥珀色的酱汁牢牢裹住每一寸鸡肉，鸡皮泛着诱人的光泽，刚放下就引得李嘉豪食指大动。

他凑近深深吸了一口，脸上顿时露出陶醉的神色。

“香，太香了！”

没有犹豫，他飞快拿起筷子夹起一块鸡腿肉送进嘴里。

鸡肉刚触到舌尖，李嘉豪便忍不住睁大了眼睛。

鸡皮脆嫩得咬下去能爆出汁，鸡肉却半点不柴，纤维里都浸满了酱汁的鲜。

那咸香比往常更醇厚些，尾端还缠着丝若有若无的回甘。

咽下去后，连喉咙里都留着股绵长的豆香，竟比上次吃时还要勾人。

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