第107章打脸（2/2）

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傅大小姐拈起一块放入口中，细细品味。渐渐地，她的眼睛亮了起来：“香甜不腻，口感细腻，比上次的还要好吃！”

她又让丫鬟分给在场的其他人品尝。众人尝后无不赞叹，连一直板着脸的郑大厨在尝过之后，也露出了难以置信的表情。

“这...这怎么可能...”他喃喃自语。

傅大小姐看向郑大厨，语气严厉：“现在你还有什么话说？”

郑大厨羞愧地低下头：“是...是我有眼无珠，请大小姐责罚。”

“罚你三个月的工钱，以示惩戒。”傅大小姐道，“现在，好好向梨姑娘学习制作方法，若是再敢怠慢，就别在傅府待了。”

郑大厨连连称是，再不敢有半点不敬。

傅大小姐这才转向梨初，露出歉意的笑容：“让梨姑娘见笑了。还请姑娘不吝赐教，将这奶糖的制作方法传授给府上的厨师。”

“嗯嗯没事，你们还可以在奶糖上加上果干或者葡萄干等等，口感会更加丰富！”

“既然郑大厨质疑我的能力，不如让我用最新鲜的羊奶重新制作一次。”梨初平静地看向傅大小姐，“用现挤的羊奶，味道会比之前更好。”

傅大小姐眼中闪过欣赏之色：“好，就依梨姑娘所言。”她转头吩咐丫鬟，“去取今早刚挤的羊奶来，要最新鲜的那批。”

郑大厨站在一旁，脸色一阵青一阵白，却再不敢多言。方才尝过的那块奶糖已经让他意识到，这个看似普通的乡村姑娘确实身怀绝技。

很快，丫鬟端来一罐还带着体温的新鲜羊奶。梨初洗净双手，重新开始制作。这一次，在傅大小姐专注的目光下，她的每一个动作都格外从容。

新鲜的羊奶倒入铜锅，在文火下慢慢升温。与之前那罐放置过的羊奶不同，现挤的羊奶散发出更加浓郁的乳香，加热后结出的奶皮也更为厚实丰腴。

她先撇去奶皮的动作轻柔而精准，加入白糖时，手腕翻转的节奏恰到好处，糖粒在奶液中迅速溶解，没有一丝结块。

“分三次加糖是为了控制甜度的层次感。”她一边操作一边解释，“第一次奠定基底，第二次提升风味，第三次平衡整体。”

傅大小姐微微颔首，眼中闪着若有所思的光。她经营甜品铺子多年，还是第一次见到如此讲究的制作工艺。

当奶糊熬煮到恰到好处的浓度时，梨初加入了切碎的野葡萄干。果干在热力作用下微微软化，释放出天然的果酸，与奶香的淳厚相得益彰。

最后成型的过程更是令人叹为观止，她将奶糖糊倒入模具后，并没有急着切割，而是耐心等待它自然冷却到合适的温度。然后用特制的刀具，以精准的角度和力道切出整齐的方块。

“现在可以品尝了。”她将第一块奶糖奉给傅大小姐。

傅大小姐接过奶糖，这次她观察得更仔细了。奶糖的色泽比之前更加温润，质地也更加细腻。轻轻放入口中，那股浓郁的奶香立刻在舌尖绽放，甜度恰到好处，野葡萄干的微酸更是画龙点睛之笔。

“这...”傅大小姐的眼中闪过震惊之色，“这比之前的还要美味数倍！”

她又接连尝了两块，每一块都带给味蕾新的惊喜。奶香的淳厚、甜度的层次、果干的酸甜，所有元素完美融合，创造出一种她从未体验过的美妙滋味。

“梨姑娘，这奶糖...”傅大小姐激动的声音都有些发抖，“你可知道，我们傅家的甜品铺子最近生意一落千丈，对面岩家新开的铺子几乎抢走了我们所有客人。”