第294章 东壳做不出这样的味道（2/2）

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于是就开始点菜了。

“我要一份辣椒炒肉，还有莲花血鸭……”

旁边的人提醒道，“兄弟，每人限量一份，你刚带头说完就忘记了？”

那个人顿时一脸尴尬，说的时候代表大家，说得有模有样的，意气风发，转头轮到自己点菜就什么都给忘记了。

典型的说是一回事，做是另外一回事。

“那我要一份辣椒炒肉吧。”

顾客忍痛割爱地说完，真是心头在滴血啊，早知道这样，一开始凑什么热闹呢？反正他排在前面，先拿了五份再说，至于以后能不能吃到，那是以后的事情，今天先吃过瘾再说，提前瞎操什么心？

后悔也来不及了，毕竟当时三分之二的人都同意了，剩下的三分之一也只能少数服从多数。

每个人都有排在后面的时候，如果现在强烈反对，那么以后自己来晚排到后面了，别人也不照顾自己，那就难受了。

“老板，我要莲花血鸭。”

“你们是在店里吃还是打包？”

两个人都同时说在店里吃。

笑话，有条件在店里吃，谁愿意打包啊？

两个人说完，就各自扫码付款了。

辣椒炒肉24元一份，莲花血鸭30块钱一份。

只听得店内传来两道声音，“进账24元，进账30元。”

顾轻言这边已经开火了，两个炒锅加一个焯水的锅，她先开了一个小炒锅和焯水锅，刚开始做菜，手需要适应一下节奏，不好一下子就做两道菜。

辣椒去籽切滚刀切成块，先放锅里煸一下。

热锅冷油，下肉片滑炒至变色断生，把肉划卡，空出一部分用来爆香姜蒜，下青椒大火翻炒至断生、微微起皱，随后跟肉一起翻炒，加生抽，少许老抽上色，盐，快速翻炒均匀即可出锅。

阿姨立刻过来把辣椒炒肉端上桌，客人自己去打了一碗饭，坐下后就开始大口吃饭菜，才一口就忍不住发出喟叹的声音，让其他人羡慕死了。

辣椒炒肉出锅的时候，莲花血鸭也开始炒了。

这个鸭血早上处理过了，往里放2勺米酒少许盐，搅拌均匀后静置备用。

热锅倒入茶油，油温六成热时，下姜蒜爆香，再倒入提前切好的鸭肉丁，鸭肉剁得小丁状更好入味。

大火煸炒炒至鸭肉表面微焦、逼出鸭油和水分再加入红米椒，继续大火翻炒炒出辣椒的香辣味，这个时候淋入米酒去腥增香，加生抽和盐等调味，翻炒均匀再把搅匀的鸭血沿锅边缓缓淋入，快速翻炒让每块鸭肉都均匀裹上鸭血酱，汤汁浓稠发亮时关火。

这鸭肉也是早上用高压锅炖过，这个时候直接炒，很快就能出锅。

顾客吃上鸭肉的时候，直呼鸭肉软嫩入味，非常可口。

两道菜出锅，纵然有油烟机大力抽烟火味，依然有香味传出去，真是馋死人了。

路过的人闻到了，又看到有这么多人排队，心道肯定好吃，原本打算去东壳餐厅吃饭的，都忍不住过去排队了。

“如果我没有闻错，刚刚那香味是莲花血鸭，好正宗的味道啊，东壳餐厅都做不出来这样的味道。”

这话传到路边一辆黑色轿车里，车里的赵权脸都绿了。