第581章 安排（三）（2/2）

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裴若竹看了崔莺一眼，没有反驳，继续说道：

“后来，此楼辗转数次，最终落入我裴家中。我裴家接手后，又进行了一番扩建，将对面的马车场也一并买下，这才有了如今的格局。”

她寥寥数语，便将一座酒楼百年的兴衰更迭、背后的权力游戏，勾勒得清清楚楚。

“登云楼如今的经营如何？”杨九狼放下茶盏，问道。

裴若竹思忖片刻，“往日，我裴家经营此楼，皆是走高端路子。食材取自五湖四海，非极品不用，非珍馐不卖。目标之客，皆是皇亲贵族、富商巨贾。”

杨九狼点头，心中已有计较。

“这路子，走窄了。”他淡淡道。

“窄？”崔莺有些不服气，“这京城，谁不想来登云楼坐一坐？这便是身份的象征！”

“身份？”杨九狼转头看向她，不以为然，“在这个世道，能掏出银子的人，便是爷，管他何身份。”

“那……依杨大哥之见，这登云楼往后该如何经营？”裴若竹虚心求教。

“这京城，不缺钱，缺的是新鲜。”杨九狼想了想，说道：

“主楼，保持原样，专供权贵。”

“左辅楼，改经营火锅。”

“右辅楼，改卖烧烤。”

“火锅？烧烤？”裴若竹蹙眉，烧烤她倒是知晓，寻常街头巷尾皆有。至于火锅，闻所未闻。

再说了，卖烧烤能赚几个钱？

她自然不清楚杨九狼的计划，杨九狼打算把啤酒给酿出来。

火锅与烧烤，是社交属性极强的餐饮模式，一旦推广开，配合即将问世的啤酒，将是收割中产阶级财富的利器。

“火锅，便是将各色食材投入滚汤中，现煮现吃，讲究一个「鲜」字。”杨九狼解释道：

“至于烧烤，并非烤鸡、烤全羊之类的大物，而是将肉食串于铁签，置于炭火之上，刷上特制酱料，烤至焦香。”

他顿了顿，又道，“再配上一种特制的酒水，名为「啤酒」，定能风靡整个京城。”

“啤酒？”三女皆是一愣。

“此酒微苦，却有麦香，色泽如金，入喉有气，最是解腻。”杨九狼眼神悠远，满是追忆，“且，此酒若用冰镇，更能尽兴。”

“冰镇？”崔莺立马摇头：

“杨大哥，这冰……可比美酒还贵。特别在这炎炎夏天，更是千金难求。用它来镇酒，太过靡费，几人能饮得起？”

“崔妹妹所言在理，”裴若竹接过话头：

“若是用冰，此酒便失了量产之基。终究是奇巧之物，难成气候。我等经营，求的是细水长流的利，而非昙花一现的噱头。”

“放心。届时，无论是冰，还是啤酒，我自会提供。而且，只此一家，别无分号。”杨九狼没有解释太多。

物以稀为贵，神秘价更高。

反正这是垄断在他手中的产品，可取质，也可走量。