第745章 柳如眉忆往昔（2/2）

林薇薇回忆着胡师傅的话，缓缓道：

“永昌七年，您参加天厨大典，百味初试的题目叫小品见大千。

您选了鹌鹑蛋、鸡胸肉、嫩豆苗，做了一道春山藏玉。

您把鸡胸肉捶打剔筋，剁成肉茸酿进鹌鹑蛋里，放在高汤里文火慢煨

。成菜的时候，汤清如初雨，豆苗碧绿，蛋圆润。

用小勺舀破蛋壳，里面是雪白的鸡肉，吸饱了汤汁的精华。

一盅汤把整个春天的山野鲜灵都藏进去了。”

柳如眉竟随她的话陷入了回忆。

“那一届您是女厨子里走得最远的，好多评审原本瞧不起女子掌勺，吃了您的菜不说话了。”

林薇薇看着陷入回忆表情微微动容的她，

“后来八珍竞巧，主题叫四时之序。

您抽到了鹅肝和刀鱼，一个肥腴油腻，一个清鲜易碎，季节和特性都相去甚远。

您做了一道秋收冬藏鹅肝盅，把鹅肝处理成冷肴，口感细腻冰凉，象征秋收冬藏。

对！您还配了一道春江水暖刀鱼酥，取最嫩的刀鱼柳去骨卷成小卷，裹酥皮炸制，外酥里嫩，点缀嫩豆苗。

一冷一热，一盅一碟把四季都装进去了。

那年的八珍竞巧您是头彩。”

柳如眉的手指在袖子里蜷了一下。

她想起那年站在灶台前，刀鱼柳在手里滑溜溜的，不好卷，她卷了十几遍才卷好。

酥皮要薄，薄了才脆，厚了就腻，她也是炸了三锅才炸出满意的颜色。

那时候她一心一意只有一个念头：把菜做好。

“再后来，御前终试您做了一套盛世风华宴。”

林薇薇细数着，

“第一道锦绣文章，您是用用火腿、香菇、嫩笋、鸡胸肉、蛋皮切成细丝在白瓷盘里拼出吉祥词句。

第二道富贵牡丹，您用冬瓜雕成牡丹花，花心填海鲜茸菌菇茸，淋琉璃芡。

第三道昆山玉碎，您用豆腐和蛋清蒸成玉豆腐，上桌时用小银锤轻轻一敲，豆腐应声而裂，撒上炸米粒，模拟玉碎的声音。

第四道珍珠玲珑米饭团，您是用御田香稻蒸成米饭，趁热捏成指尖大小的饭团，每一粒都一样大，顶上点缀可食用金箔，小小一粒饭团极尽精巧。”

柳如眉嘴唇都颤了一下。

她想起那年站在灶台前，御膳房准备的豆腐太嫩，她掌握不好力度。

拿刀划纹路的时候怕划深了，又怕划浅了。

深了就碎了，浅了就敲不开。

她试了好几块豆腐才找到那个刚刚好的深度。

那时候她很怕把千机莲座里的嫩豆腐用完，她就得临时换菜了。

“您做的最后一道菜是佛跳墙，三十多种山珍海味全汇在一尊紫砂坛里，加陈年绍酒和秘制高汤，桑皮纸封口，文火慢炖三天三夜，您是第一个天厨大典赛时加长的选手。

那一届天厨大典您也凭借此菜荣获厨神称号，进入御膳房。

您也成为了大夏开国以来第一位女厨神。”

柳如眉回想起自己铭记一生的瞬间。

当她荣获厨神称号那一刻，别人说了什么她都听不到，她只听到满堂喝彩声。

她只听到太后问她愿不愿意进入御膳房。

她流着高兴的泪点头。

“赏。”

太后只说了一个字。

接着太监念了赏赐单子。

黄金千两，锦缎百匹，御膳房副总管之职，“厨神”尊号，御赐金勺。