第279章 纸团里的难题（2/2）

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“寻常百姓家醃菜，一斤菜要费多少盐巴”许清欢拋出第一个问题。

李胜张了张嘴，未能答上来。

许清欢没有等他回答，继续说道：“大乾的盐铁皆是官营，边关本就缺盐，市面上的盐价高得离谱。”

“镇北军三万人，一年要吃多少菜若是全换成醃菜，这买盐的银子从哪里出总兵府连军餉都发不出，你让他们去哪里弄这许多盐巴来醃菜就算把贺明虎的家底再抄一遍，也填不上这买盐的窟窿。”

李胜皱起眉头，听懂了这其中的难处，自己只想著菜，却忘了盐了。

“这还只是其一。”许清欢伸出一根手指，在石桌上敲击，“行军途中，將士们若是顿顿吃咸菜，便会口渴。”

“渴了就要找水喝，漠北戈壁滩上，水源本就稀缺，多带一囊水，就要少带一升粮，后勤輜重的车马是有定数的，將士们在阵前，是喝水还是吃饭”

李胜神情一肃，明白在戈壁滩上找水有多难。

为了几口水，两军斥候能拼出人命，若是全军因为吃醃菜而大量耗水，那后勤的压力会成倍增加，会拖垮整支大军。

许清欢看著李胜，拋出最后一点：“其三，也是最要命的一点。”

“青菜之所以能治这牙齦渗血的怪病，全在菜叶里那股子生机药性，若是用盐巴醃製，那股药性便会在盐水的浸泡中被彻底破坏殆尽。”

“吃再多的醃菜，也治不了这病，最后还是得靠这酸膻的羊腰汤来续命。”

李胜听罢，不再言语。

原本只当这是一句玩笑话，未料到这背后牵扯著复杂的后勤死穴。这关乎大军生死的命脉。

盐巴的耗费、水源的补给、药性的流失，这三点困住了边军的后勤。

院子里没了说话声。

许清欢收回视线，伸手拿过桌上的毛笔，蘸了蘸砚台里快要乾涸的墨汁，在一张空白的宣纸上写下两个字。

笔锋在纸上游走，墨跡洇开。

脱水。

许清欢看著这两个字，陷入沉思。

在她的认知里，蔬菜通过高温脱水或者冷冻乾燥，既能抽乾水分便於长期保存，又能在一定程度上锁住其中的维生素。

但在如今这个连铁器都锻造不精的大乾朝，要实现这一步，极难办到。

许清欢在脑海中推演著各种方法。

日晒边关的日头毒，晒乾容易，但在暴晒之下，菜叶里的药性会流失大半，吃下去难以下咽，治不了病。

阴乾五月的北境炎热，但遇上阴雨天，青菜极易腐烂发霉，军中吃了发霉的菜，引发疫病，后果不堪设想。

烘烤火候极难掌控，稍有不慎便会烤焦，且耗费大量的柴火，边关缺柴，这也行不通。

每一种法子，都有缺陷。

思索半晌，未能想出一个万全的法子。

许清欢放下毛笔，伸手將那张写有字跡的宣纸抓在手里，用力揉成一团。

將纸团隨手丟进废纸篓里，纸团滚了两圈，停在角落里，留下一道未解的难题。