第234章 买版权（2/2）

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烫干丝是一定要有的，这是淮扬菜的代表。

他也想试一下自己的刀功到底好到什么地步了。

另外蟹粉狮子头也要有，这道菜在淮扬菜系里的地位几乎等于粤菜里的佛跳墙了。

方明还打算烧一道香菇油菜，这个是比较考验火候的功力。

方明提着一大袋食材到宋影家的时候宋影都惊呆了。

她飞快看了一下方明买的食材，看着方明说了一句“你要是想逞能可就等着丢人吧”。

方明奇道：“我做几道菜有什么丢人的？”

宋影无奈道：“我妈是扬州人你说她能不能吃得出淮扬菜的味道？”

这个消息让方明还有点紧张。

不过他对自己的厨艺还是有信心的。

方明让宋影先下楼去接人，他准备露一手给宋影看：“我是专业的淮扬菜厨师！”

淮扬菜淮扬菜说的就是淮河流域和扬州那边的菜，在淮安那边有两难的说法，一是读书当秀才，二是当厨师，淮扬菜是中国菜里最讲究刀功的菜肴，国宴就以淮扬菜为基础，这一点已经足够证明淮扬菜的出色。

宋影不太放心站在厨房里看着，她想见识一下方明的刀功。

淮扬菜要是刀功不过关那就拿不出好作品。

方明洗手拿起菜刀又摇头，这是西式的菜刀他用不惯。

方明拿起菜刀就有一种很熟悉的感觉。

但这种西式菜刀不适合用来做家常菜。

一把菜刀足够用了，要那么多反而显得累赘。

方明找出一把没用过几次的菜刀，质量很好足够用了。

但他现在的厨艺是精通级别的，不是很顺手的菜刀要影响发挥的。

方明顺手挽个刀花，从袋子里拿出一根萝卜就开始雕刻。

淮扬菜里的雕花技术那是真的令人叹为观止，一个西瓜能雕刻出千变万化的形态一个土豆都能雕刻出历史风云。

方明手指握着萝卜不断转动，只见菜刀在他手里飞快轻动，他像一个魔术师一样只用了十几秒就把萝卜雕刻出一个隐约的轮廓，暂时虽然看不出那是什么但可以看到应该是一个动物。

宋影站在厨房门口都看傻了。

她亲人是扬州人也会做一些淮扬菜，但在雕花方面几乎只有过年的时候才肯花费时间做一顿好吃的.

宋影从小就看到亲人手里拿着一根萝卜或者瓜果很快雕刻出惟妙惟肖的模型，她还带着饭菜到学校去炫耀过，很多人都惊叹她吃的多么精致，那时候她就知道淮扬菜不好做。

现在她看到的场面更让她震惊不已。

方明才多大他怎么会有这么强的雕花能力？

宋影看着萝卜在方明手里飞快变形，渐渐变成一个麻姑形象,这家伙居然要雕刻麻姑献桃。

宋影又看了一下袋子里的食材，她完全放心了。

淮扬菜主要是以江河湖泊里的鱼虾为主制作菜肴，方明买的都是江河湖泊里的,一条鱼一袋子虾都是淡水鱼淡水虾没有出淮扬菜的限制。

不是说用海鱼海虾不可以，而是用了那些就没有淮扬菜的味道了。

可这小子哪来那么熟练的手法的？

宋影仔细看着方明把雕刻的功夫完成，马上又开始找油盐酱醋尤其找了一下淀粉,这家伙还真的会做淮扬菜。