第六十九章 小鸡炖蘑菇（2/2）

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她的疑虑是有道理的。

往年这个时候，山里的蘑菇早被霜打得没了踪影。

如今都大雪封山了，更不可能有这东西。

张成手上的动作顿了一瞬，随即脸上堆起一个轻松的笑：

“嗨，山崖根下一个石窝子里寻摸到的。那儿背风朝阳，地气儿暖呼些，兴许蘑菇就能长呗！”

“管它咋长的，好东西到了嘴里不就成了？就当是山神爷可怜咱们这一家子，特意赐福好了！”

他怕周雪深究，赶紧岔开话题，声调扬了起来：

“媳妇儿，时候不早啦，赶紧搭把手收拾出来，咱中午就小鸡炖蘑菇，再围着锅边贴几个黄澄澄的玉米饼子！那才叫香呢！”

周雪看着丈夫脸上那熟悉的带着点赖皮的笑，心里那点疑虑像清晨的薄雾，被他阳光般的笑容驱散了些。

虽然隐约总觉得哪儿有点不对，但也没刨根究底的再追问下去。

想着中午能吃上难得的美食，她也笑了，眼角弯起温柔的弧度，干脆的应当：

“行！听你的，那就再做顿好吃的！”

她拉起小花的小手，拿着那捆新鲜蘑菇，母女俩脚步轻快地向灶房走去。

小花更是忍不住，一边蹦一边拍手念叨：“小鸡炖蘑菇！娘，小鸡炖蘑菇！”

灶房里很快升腾起忙碌的烟火气。张成麻溜地烧了一锅热水，把那只肥硕的野鸡拎到院子当间。

他熟练地提刀，在野鸡脖颈处利落一抹，温热的鸡血哗啦啦淌进p;待血流尽，便将整只鸡扔进翻滚的热水中烫毛。

水汽氤氲升腾，野鸡的羽毛在热水里迅速变得松软。

张成蹲在木盆边，一点一点地开始拔毛。

粗硬的翎毛、细软的绒羽，在他手下纷纷脱落。

不消片刻，一只光溜溜、皮肉紧实的野鸡就处理好了。

接着，他用刀剖开鸡腹，小心地将心肝胗等内脏一一取出，在另一盆清水中仔细漂洗。

鸡肝鸡胗都是好东西，留着和鸡肉一起炖。

鸡肠子收拾干净了，打结挂起来，到时候钓个鱼说不定派上用场。

周雪端着洗得干干净净的蘑菇从灶房出来，正瞧见张成已经将光鸡收拾停当，正蹲在地上，仔细捡拾那些散落在地的彩色羽毛。

这年头，啥东西都是宝，尤其这漂亮的野鸡毛，晒干了攒起来，说不定能去货郎那儿换几颗孩子们馋嘴的糖豆儿呢！

张成把拾掇好的野鸡在案板上斩成均匀的小块，冷水下锅焯水。

锅里的水咕嘟滚开后，浮起一层浑浊的沫子。

他用勺子耐心地一点点撇去浮沫，焯好的鸡块捞出，再次放入清水里冲洗干净，沥在一旁备用。

开始备炖菜的料。

他接过周雪递来的那篮子蘑菇，两手轻轻一掰，那些饱满的蘑菇便应声裂成适口的小块。

接着，他又转身钻进旁边的小地窖，摸出来几个裹着泥巴的大土豆。

换了旁人家，必是把土豆皮刮刮就用了。

可张成现在不差那一点，抄起削皮刀麻溜地把土豆削得干干净净，露出里面黄澄澄的瓤，快刀切成滚刀块，跟蘑菇放在同一个竹筐里。

周雪默默递过来几块姜和两头剥好的蒜瓣，又变出几个干透的红辣椒。

张成接过，麻溜的切片切段。

虽然家里调料就这么几样，但新鲜的野鸡肉配上刚采的山野蘑，那原汁原味的鲜美就足够勾人魂魄了。

更别提这油汪汪的肉。

搁在普通农户家，那是逢年过节才敢想的金贵东西！