第九十三章 岗前培训（2/2）

他心里已经有了明确的分工：男的，身强力壮，负责后厨的切配和体力活。

女的，心细，负责前厅的服务、上菜和收银。

干姐姐周芳，就是这家店的总经理，负责统管所有人和账目。

至于自己媳妇卡特琳娜，他另有安排。

火锅店只是第一步，她的任务更重要，要和嫂子苏雯一起坐镇村里，负责新房子的监工，以及即将开始的山货收购计划。

第二天一早。

崭新的火锅城大厅里，十个新招来的服务员和已经辞去工作的周芳都准时到齐了。

他们站在宽敞明亮的大厅里，看着崭新的桌椅和气派的装修，一个个都激动得有些不知所措。

江城站在最前面，目光扫过每一个人，声音不大，却清晰有力：“各位，欢迎加入江氏火锅城。我不管你们以前是做什么的，从今天起，你们就是这里的一员。我的要求很简单，踏实干活，用心待客。工资和奖金，我保证是全县最高的！”

简单的几句话，瞬间点燃了所有人的热情。

接着，江城开始分配任务：“四个男同志，跟我进后厨。六位女同志，负责前厅，招待客人，点菜上菜。周芳姐，你就是咱们店的大堂经理，负责管人、管账，大小事你说了算！”

安排妥当后，周芳却悄悄把江城拉到了一边，脸上带着一丝担忧：“江城，这几个小伙子看着都挺老实，可他们谁也不会掌勺啊？这火锅，汤底可是灵魂，咱们总不能现教吧？这要是味道不对，可就砸了招牌了！”

她虽然没做过生意，但道理是懂的。一家饭店的根本，就在于味道。

看着她焦急的样子，江城却神秘地笑了笑。

“干姐姐，谁说要他们掌勺了？”

他领着满脸疑惑的周芳和四个小伙子走进了同样崭新、厨具一应俱全的后厨。

在后厨的角落里，整整齐齐地码放着十几个半人高的大铁桶，全都用盖子密封着。

“咱们的秘密武器，就在这儿。”

江城说着，随手撬开其中一个铁桶的盖子。

“轰”的一下！

一股无法用语言形容的，浓郁霸道的香气，瞬间从桶里喷薄而出，充满了整个厨房！

那是一种混合了牛油的醇厚、辣椒的火爆、以及几十种香料交织在一起的复合香气，光是闻一下，就让人忍不住口舌生津，食欲大开！

众人凑过去一看，只见桶里装满了暗红色的、粘稠浓厚的膏状物，上面还凝着一层厚厚的牛油。

江城指着铁桶，脸上带着绝对的自信，一字一句地说道：

“这是我独家秘制的火锅底料。以后，你们后厨的工作非常简单，就是按照我给的比例，把底料舀出来，加上高汤熬开，再把我们提前切好的肉和菜准备好就行了。”

“不需要大厨，不需要复杂的工序，任何人，只要按照规矩来，都能做出一模一样的，全县独一无二的味道！”

周芳和那几个小伙子，全都惊呆了。

他们目瞪口呆地看着那几桶貌不惊人的底料，又看了看眼前这个年轻得过分的“老板”，心中只剩下一个念头。

原来，开饭店……还可以这样？！