第74章 计程车司机（2/2）

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他站起身，把空碗重重磕在案板上。

“这滷味，绝了！”

他抹了一把嘴上的油，打了个饱嗝。

“国营大饭店给这手艺提鞋都不配！”

胖司机掏出一张十块钱拍在桌上。

“老板，明天早上，给我留三十个滷蛋，二十块香乾！”

“我明天带我们车队的人全来尝尝！”

林江找了钱递过去。

“行，明天早上六点来拿。”

三个司机钻进夏利车，一脚油门绝尘而去。

桌上留下三个颳得乾乾净净的粗瓷碗。

林江看著远去的红色尾灯，脑子飞速转动。

九三年，计程车司机是这座城市最强的信息集散地。

他们每天拉著三教九流在全市跑。

哪家店好吃，哪家店坑人，他们一句话顶得上报纸半个版面的gg。

拿下了这帮司机，林记小馆的名气就能直接打透整个城区。

但他立刻意识到一个问题。

司机赶时间。

他们不可能像病人家属一样，坐在店里慢悠悠地喝粥吃炒饭。

他们需要的是拿了就能走、坐在车里单手就能吃、顶饱又解馋的东西。

现在的菜单里，没有这种东西。

炒饭要用勺。

拌麵容易坨。

汤粥会洒。

得开发一款快节奏的主食。

而且必须是王炸级別，能把这帮嘴刁的司机彻底锁死在林记的灶台前。

林江转身走进后厨，从抽屉里翻出草稿纸。

他在纸上写下“快节奏主食”五个字。

用什么做载体

烧饼太干，没有汤水咽不下去。

包子发麵太费时间，一个人根本做不过来，面点技能树还没点满。

煎饼果子

林江在“煎饼”两个字上重重画了个圈。

煎饼摊得快，能卷万物，单手能拿。

如果把清水白滷的五花肉切碎卷进去……

他立刻在纸上写下配方思路。

绿豆面和小米麵按比例混合，摊出的饼皮才有韧劲不破，纯白面不行。

白滷五花肉剁碎，肥瘦相间，浇一勺卤汤。

关键是脆片，必须现炸，不能用外面批发的死面果子。

还有火候。

摊煎饼的铁板温度必须死死卡在一百八十度。

高了饼皮发焦发脆，卷不起来。

低了麵糊粘锅，翻面必破。

这正好能发挥他精通级火候掌控的优势。

只要定製一块加厚纯铁板，他闭著眼睛都能把温度控准。

林江抬起头，看了一眼墙上的掛钟。

六点半。

早市开始了。

李秀芝和林建国从红砖巷赶过来帮忙。

林小雨穿著新买的白色回力球鞋，在店里跑来跑去。

一上午的时间在顛勺和收钱中过去。

十一点。

李卫东骑著绑了铝合金保温箱的凤凰牌二八大槓，准时停在店门口。

他刚把二十份盲盒工作餐装进保温箱，准备去医院送外卖。

十一点半。

林江正准备炒中午的第一锅青椒肉丝。

“滴滴滴滴——”

门外突然传来一阵刺耳的汽车喇叭声。

不是一声。

是一片。

林江放下锅铲，走到门口。

整条街被堵死了。

十五辆红色的夏利计程车，首尾相连，把医院东门这条原本就不宽的马路堵得水泄不通。

刺眼的红色连成一条线。

医院门口的保安拿著对讲机跑出来，看著这阵势，愣是不敢上前赶人。

路过的病人家属纷纷驻足，指指点点。

车门接二连三地推开。

十几个穿著夹克、戴著墨镜的司机跳下车，直奔林记小馆走过来。

带头的正是早上那个胖司机。

李卫东跨在自行车上，左脚撑地，右脚踩著脚踏板，彻底傻眼了。

他的自行车被三辆夏利车死死卡在中间，往前推不动，往后退不了。

保温箱里的饭菜还在冒热气。

“让让！都让让！”

胖司机扒开人群，衝到案板前，一巴掌拍在檯面上。

“老板！我把我们白班车队的兄弟全喊来了！”

“你早上那个滷蛋和香乾，全给我端出来！”

“兄弟们饿著肚子跑了一上午，就等这一口了！”

后面十几个司机跟著起鬨。

“老王说你这儿的滷蛋比红旗饭店还牛，赶紧的，一人来五个！”

“还有那什么鱼汤粥，端上来！”

林江看著门外黑压压的十几號人。

他抹了抹额头的汗水，然后笑了。

“都別急啊！一个一个来，都有！”