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分节阅读 159(2/2)

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赵云仰自信满满道:“往常中国那令人头痛的庞大基数此刻成为中式快餐的最大资本,民间人士对目前市场的粗略估计是中国快餐市场每年已经在1300亿以上,中国快餐市场之大。不可低估”

“民以食为天,吃饭对谁来说都是头等大事。从各种经济数据表明,到2010年中国快餐才进入全面发展的黄金时期,这也是我抓紧斥资推行中式快餐的原因,把握先机者得天下。”琅邪淡淡道。这是他今天第一次发言。

赵云仰点头道:“快餐进入中国,也是从经济发达地区依次向各地辐射,而且往往在较发达地区有广泛的市场需求,因为快餐的卖点是时间和高效率服务,所以我们原先的省份以及hz这个第二区域的选址都是正确的,洋快餐进军中国迅速抢占了极大的市场份额,而中式快餐却仍处于最初的扩张成长阶段,两者势必短兵相接,这场近身肉搏战孰胜孰败还不得而知,但是可以如琅总裁所说,我们已轻站在最前面迎接这巨大机遇”

在座的众人微微点头,收敛起对这个青年的轻视。

“大家先看我这份利用达盎斯原理绘制出来的分折图表,中式快餐的优势和劣势以及相关发展策略都在上面,首先,我们先认清自己的优势所在,第一,中式快餐有着深厚的文化底蕴,从皇宫贡品到民间小吃数不胜数,这种千年的传承绝对是我们最大的财富;第二,中国快餐拥有合理的营养搭配,这恰恰是洋快餐的最大劣势所在,高蛋白高脂肪高热量的洋快餐最终肯定会被我们抛弃;第三,如果我们定位得当,中式快餐就有价廉物美的市场竞争优势。我敢断言是高端路线的药膳和皇宫小吃就算价格偏高,也会有足够的市场,因为健康和享受是永恒的话题”

“打断一下,自我定位有些模糊,这是一个不小的误区。我们的中式快餐到底是应该是奢侈路线和中低端路线不应该有暧昧态度,你继续说相关劣势,这个问题最后我们再讨论。”琅邪轻轻微笑提醒道。

“我想说每项劣势其实都是我们的最大潜力所在,所以接下来这些都是我们需要花数倍精力重视的事项,缺乏高水准的企业形象管理;传统手工操作导致效率低下;缺乏标准化和规范化管理,对于提高其服务水平等软性指标不够重视;缺乏连锁经营战略,无法获得规模效应。”

赵云仰似乎早已经对琅邪这个问题有所准备,点头坦然继续道:“至于琅总裁所说的定位模糊问题,我想说,我们的目标就是高中低端全面进军,垄断整个中国中式快餐”

琅邪微微一愣,继而释然的鼓掌,这个赵云仰果然野心够大,和李氏集团的节奏很合拍,值得他重点栽培。

223战略前景下

“西方快餐让我们称道的是标准化工艺的精确,即从原料的配制、设备的使用、烘烤的温度直至烹制的时间都有规范流程,只需要按部就班就能够批量生产,而中国餐饮文化的积淀深厚以味为胜,一道菜的制造工序超过30道的恐怕不在少数,我们要做的就是短期内将中式快餐一定程度的向标准化现代快餐过渡。”赵云仰似乎根本就没有把那群飞凤集团的hz区精英放在眼里,只是密切注意琅邪的表情变化

“我们应该寻求一个传统和现代的平衡点,急不来,也不可以慢。中国烹任的复杂性,注定我们不能过渡到口味雷同的现代快餐,进行阶段化的工业化不失为一种明智的中庸之道,否则中国快餐以味取胜的优势就会消失,从而失去承袭了数千年饮食习惯的庞大中国消费群体。”琅邪缓慢道,看来最初给赵云仰的一千万投资数目还小了点。

“我们中式快餐千万不能非驴非马,民族的才是走向世界的”蔡羽绾认同道,琅邪的评点言论总能够画龙点睛。

“诗洛奇水晶餐厅等省内的几家高档餐厅可以先走奢侈路线,至于中低端的中式快餐可以慢慢试验,菜肴的设计是一个需要创意的项目,这关系到飞凤集团餐饮业的未来走向,具体操作流程我不会干涉,成绩,我看的只需要成绩。”

琅邪淡淡道,“我会追加一千万资金到三千万资金给你们这个项目,目前李氏集团资金流量并不稳定,稍后的阶段会大力支持中式快餐这个项目,希望不要让我失望。”

得到琅邪肯定的赵云仰随后带着不可抑制的激动详细阐述中式快餐的投资和发展策略,蔡羽绾仔细聆听赵云仰的分析,尤其是对市场定位的解折更是聚精会神。不过琅邪却是奇怪林落燕的缺席。千岛湖休闲房产地投资是李氏集团超过铁骑那10亿投资的巨大项目,稍有闪失就会把李氏集团拖进泥潭不可自拔,这也足可见琅邪对林落燕能力的信任。

会议结束后琅邪和赵云仰单独坐在一起喝茶,琅邪捧着那杯茶许久都没有说话。赵云仰自然也不敢打断这位太子的思考,虽然他地父亲是sh一家大型俱乐部的董事,但是他从来都是依靠自己的能力作出成绩回敬那些戴有色眼镜地人。

“在我们的历史上。从来没有一个时代像现在这样,繁荣却令人不安。人们似乎失去了对命运的把握,无论他在意识形态上是不是一个奇迹论者。人们在幸福的怀抱中感到前所未有的暧昧和怀疑,对未来更情愿采取旁观和期待的态度。”

琅邪突然说出一段让赵云仰莫名其妙的感慨,严肃地神色更是让赵云仰不敢怠慢,字斟句酌后他才小心道:“巨大地罪恶和伟大的荣誉时有发生,但是却连一个人的心灵也无法触动。我们的公共生活很热闹。但是明显缺乏创造力。而虚伪和欺骗的言论却大行其道。这样的社会让我们这种无视道德的人更加适合生存下去,尤其是太子”

“对于东南沿海富裕地区的一部分人来说,在他们眼里整个大地都是交易所,而且他们确认,在这块土地上,他们除了要比自己地邻居富有外,没有别的使命。”

琅邪露出一丝茫然。浅浅喝了一杯茶,“云仰,你说一家伟大的企业除了盈利和承担社会责任,还应该具有什么素质”

赵云仰摇

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