第118章 及时止损（2/2）
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许嘉重重地点了点头，转身去执行命令。
……
四十八小时后。
红星大食堂的一楼大厅内。
所有的打菜窗口全部开放，穿着整洁工作服的员工们已经就位。
对面洋快餐的经理彼得，正和省城商会的王老板站在二楼的落地窗前，手里端着咖啡，冷眼旁观。
“王老板，你看他们那副硬撑的样子。”
彼得嘴角勾起一抹嘲讽的弧度。
“我敢打赌，他们的后厨里现在连一块肉都没有。今天开门，纯粹是为了死要面子。”
王老板也跟着附和，满脸的得意。
“没有咱们商会点头，她在省城买不到一根葱。等中午的饭点一到，我看她拿什么东西卖给顾客！”
然而。
就在他们洋洋得意的时候。
红星大食堂的后厨内，几十口大型不锈钢保温锅同时掀开了盖子。
空运而来的顶级食材，经过中央厨房的秘制调配，在此刻被彻底激发出了醇厚的味道。
排风系统全功率运转。
浓郁的复合酱香，混杂着炖肉的油脂香气，瞬间弥漫开来。
在门外驻足观望的打工人和学生们，不由自主地停下了脚步。
“这是什么味儿？这也太香了吧！”
一个刚下班的纺织厂女工咽了一口唾沫，目光直直地看向红星大食堂的招牌。
“闻着像是红烧肉的味道，比我过年回老家吃的那顿还要香！”
旁边的一个大学生看了看手里捏着的几块钱。
“去看看价格。对面那家洋快餐一个汉堡要十几块，半个月的饭钱都没了，实在吃不起。”
人群开始不由自主地向红星大食堂的大门涌去。
当他们看到头顶上那块醒目的价目表时，所有人都愣住了。
上面清晰地写着：
“红星秘制红烧肉套餐：两块五毛钱。”
“大骨熬制排骨汤：五毛钱。”
只要洋快餐几分之一的价格，就能吃到如此丰盛的菜肴。
“给我来一份红烧肉套餐！”
“我要两份！加一碗汤！”
打菜窗口前，瞬间排起了长龙。
红星的无厨师流水线模式，在此刻展现出了惊人的效率。
员工接过饭票，手里的不锈钢勺子熟练地打饭、浇汁、盛肉。
不到一分钟，一份热气腾腾的套餐就端到了顾客的手里。
大厅里的座位很快被坐满。
没有座位的顾客，干脆端着饭盒站在一旁大口吃了起来。
“这肉绝了！入口即化，酱香味都渗进肉丝里了！”
“这汤也是真的浓，一口下去全身都暖和了！”
“还是咱们华国菜吃得舒服，便宜又管饱，对面那洋玩意儿根本没法比！”
顾客们一边吃，一边连连称赞。
前台的收银员忙得连头都抬不起来，大把的现金和饭票被收入抽屉。
这第一波的攻势，红星大食堂赢得漂亮至极。
……
彼得和王老板手里的咖啡已经彻底凉了。
他们呆呆地看着对面那火爆的场景。
原本应该去吃洋快餐的客流，被红星大食堂吸走了一大半。
“这怎么可能？！”
彼得的脸色变得异常难看，连金丝眼镜都有些歪了。
“他们的食材到底是哪来的？！难道天上还会掉猪肉不成？！”
王老板也是满脸的不可思议。
他干了一辈子餐饮，从未见过这种完全脱离了本地供应链，却还能如此从容应对的商家。
“彼得先生，咱们这次……可能是低估这个女人了。”
……
红星大楼二层，总经理办公室内。
陈秋萍安静地坐在宽大的办公桌前。
许嘉拿着一份刚刚核对完的财务报表走了进来。
她的脸上并没有大获全胜的喜悦，反而显得忧心忡忡。
“师父，第一批备货已经全部卖空了，顾客的反响非常好，完全超出了我们的预期。”
许嘉将报表放在陈秋萍的面前。
“但是……”
陈秋萍没有看报表，她只看许嘉的表情，就已经猜到了结果。
“亏了多少？”
陈秋萍的语气十分平静，仿佛在问一件与自己无关的小事。
许嘉咬了咬嘴唇，指着报表上那串触目惊心的赤字。
“扣除掉专机包机的天价运费，以及跨省调度冰块的成本。”
“我们今天每卖出一份两块五的红烧肉套餐，账面上就要净亏损整整八块钱。”
许嘉的声音越来越小。
“卖得越多，我们亏得就越狠。这短短半天的时间，我们已经烧掉了几万块的纯利润。”
“师父，总厂那边调过来的备用金，按照这个烧钱的速度，最多只能支撑半个月。”
陈秋萍将目光投向桌子上的那份报表。
她的眉头，缓缓地锁紧了。
这种靠着高昂物流成本强行支撑起来的繁荣，就像是建立在沙滩上的堡垒。
看起来十分壮观，但只要稍微有一点风吹草动，就会瞬间坍塌。
陈秋萍的内心比任何人都要清醒。
空运可以解燃眉之急，但绝对不是长久之计。
八十年代末的商业环境，终究还是受制于落后的时代基建。
“许嘉，通知财务部，做好每天大额亏损的入账准备。”
陈秋萍站起身，走到办公桌旁。
“我们要在这个半个月内，用这些烧掉的钱，彻底打响红星在省城的名气。”
“让所有人都知道，红星的味道，是任何本土酒楼和洋快餐都无法替代的。”
陈秋萍深知，对面那些人绝对不会善罢甘休。
第一轮的封锁被她用钱硬生生砸开了，他们一定会在背后策划更加卑劣的手段。
接下来的仗，将会异常凶险。
“师父，可是半个月之后呢？”
许嘉还是忍不住问出了心中的担忧。
“如果他们继续封锁，如果我们的资金链断了，那我们该怎么办？”
“做生意，永远不要只看眼前的这一条路。”
“如果这条路真的被时代卡死了，那我们就换一条不需要冷链、不需要生鲜的赛道。”
“只要我们的核心配方还在，只要我们的骨气还在。”
“红星，就永远有绝地反击的资本。”