第一百五十七章 愿赌服输（1/2）

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铜锣一响，第二轮比试正式开始。

经过刚刚的一番质疑又打脸，评分板上钉钉，徐穗儿已经拿到了四十分，要想胜过她，那么，这一轮，自己就必须要拿到至少六位评委的分。

这很难很难。

所以，孙正其实已经放弃了，将希望都寄于张光德。

两人相差十分，这一轮，他且有一战之力。

张光德也是如临大敌，他绝对不能输，绝对不能！

从木桶里捞出来一条鳜鱼，他左手按住鱼身右手持刀，从鱼尾处下刀，顺着鱼骨往上推，刀锋过处，鱼肉和鱼骨分离，干净利落。

很快，那条鱼就被完整地片成了两扇鱼肉，鱼骨上干干净净，连一丝肉都没留下。

近距离的看大厨做菜，台下围观群众里响起了一片低低的惊叹声。

徐穗儿瞥了一眼，很快就知道了张光德要做什么。

松鼠鳜鱼。

用这道菜比试厨艺，无疑是一个极好的选择，造型和色彩上，这道松鼠鳜鱼给人的视觉冲突都是极强的。

在视觉上便先占了大半优势。

到底是参加过大比赛的，有经验。

徐穗儿则打算做红烧肉。

这道菜费时了些，不过，规定的时间足，她拿捏得准。

这道菜她已经不止一次做过了，之前做，她会加入陈皮，但这次，她打算突破创新，加入山楂干。

山楂的酸能解肉的腻，又能让肉更快地炖烂，还能让汤汁的颜色更加的红亮。

起锅，烧糖色。

躺在锅里慢慢融化，从白色到琥铂色，再到深红色，倒进肉块，快速翻炒，每一块肉都均匀的裹上糖色，加酱油，姜片，葱段，八角.......

大火烧开，小火慢炖。

一旁，张扬的油炸香气蔓延开来，底下围观群众都忍不住耸起了鼻子。

在酸甜的气息笼罩全场之际，另一种敦实的、厚重的、像一床棉被一样把整个人都裹进去的香味冲破酸甜的气圈，牢牢将其盖过了去，争先恐后的往众人鼻子里钻。

所有人都被那香味给镇住了，忘记了说话，甚至忘记了呼吸，只是本能地吸着这股香味。

嘴馋的人口水都吸溜了好多口了。

这场比试，看得是热闹，折磨的，是自己的胃啊！

铜锣响，时辰到。

不管做没做好，必须停手。

自然，都做好了。

照样由帮厨将菜色呈至评委席。

每人两道菜，一荤一素。

张光德的是松鼠鳜鱼，和蒜蓉菜心。

孙正则是荷包鲫鱼，和清炒豆苗。

徐穗儿是红烧肉和姜汁藕片。

六道菜皆摆盘精致，造型精美，色彩鲜艳。

评委们开始品尝。

周员外先尝松鼠鳜鱼，王员外直奔红烧肉去，那边打擂台呢，这边，两人也打擂台呢。

这不，周员外只尝过松鼠鳜鱼后就将竹签投给了松鼠鳜鱼。

王员外却是把其他的菜都尝过了后才将竹签投给了红烧肉，看得周员外牙槽痒痒，冷哼了一声。

钱万三也是每道菜都尝了，说实话，张光德的这道松鼠鳜鱼他已经吃过不下十回了，到底是拿手菜，哪怕做十回百回，都拿捏的恰到好处，分毫不差。

正因为吃得多了，味觉上已经形成了一道壁垒，轻易的也不能叫他的舌头激动起来了。

而荷包鲫鱼，不算多出彩，却也不差，中上的水准。

至于红烧肉，也不是什么出奇的菜，钱万三吃过不少，府城就有家老字号专做红烧肉的，祖传的手艺，也包括清河镇上的张记酒楼，也是做红烧肉起家的，他都尝过，各有各的好，似乎分不出高下。

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