第286章 味道争议，省城食客嫌弃陈扬的火锅“太辣了”（1/2）

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

开业那几天的热潮像退潮的海水，把沙滩上那些裸露的礁石全露了出来。

大厅里依然喧嚣，但空气中弥漫的不再全是兴奋，多了一股子焦躁。服务员小张端着托盘站在36号桌旁，看着满桌狼藉，眉头拧成了疙瘩。

桌上的红汤锅底凝了一层厚厚的牛油，几乎没怎么动。旁边的垃圾桶里堆满了擦过鼻涕的纸巾，还有两瓶只喝了一半的唯怡豆奶。几片昂贵的鲜毛肚裹满了花椒碎，孤零零地躺在骨碟里，像是被遗弃的垃圾。

“这桌客人走的时候骂骂咧咧的。”小张把抹布往桌上一摔，压低声音抱怨，“说我们这是谋财害命，辣得嗓子冒烟，屁股着火。还说以后倒贴钱都不来了。”

陈扬没接话，蹲下身用筷子拨了拨那锅红油。正宗的石柱红辣椒，汉源的大红袍花椒，用料扎实得让人心疼。但在省城食客嘴里，这成了“没文化”的代名词。

苏小雅手里攥着一叠打印纸，高跟鞋踩在大理石地面上发出急促的“哒哒”声，直奔陈扬而来。

“看看吧。”她把纸往桌上一拍，脸色比那叠白纸还难看。

那是省城最大的本地生活论坛“吃喝玩乐在成都”的版块截图。置顶的一条帖子红得刺眼——《陈记火锅：外地土包子的自嗨，本地人的泻药》。

“太辣了！根本吃不出香味，全是苦味。”

“吃完拉了一天肚子，菊花残满地伤。”

“这就是所谓的重庆老火锅？我看是加了工业碱和辣椒精吧！避雷！”

苏小雅揉着发胀的太阳穴，声音疲惫：“昨天翻台率掉了15%，今天估计更惨。对面蜀风园那个王德发在门口挂了个牌子：‘本土地道川菜，拒绝暴力辣’。摆明了是冲着我们来的。”

后厨里，气氛比冰库还冷。

赵胖子对着一口刚炒好的底料发呆。这是他按最标准的配方炒出来的，牛油七斤，水三斤，辣椒花椒各一斤半，绝对的正宗重庆江湖味。

“扬哥，我不服。”赵胖子把铁勺往锅沿上一磕，当当作响，震落几粒花椒，“在安溪，在市区，大家都抢着吃这一口。怎么到了省城，这帮人就这么娇气？嫌辣？那还吃什么火锅，回家喝稀饭去！”

陈扬没理会他的牢骚，拿起筷子在锅里蘸了一下，放进嘴里。

麻辣鲜香瞬间在口腔炸开，直冲天灵盖。味道没变，变的是环境。省城虽然也吃辣，但更讲究“香”和“柔”，这种霸道的江湖气，对很多第一次尝试的本地人来说，确实像是一记不讲道理的重拳。

“减量吧。”新招的店长刘斌在一旁小心翼翼地建议，眼神闪烁，“把辣椒和花椒减半，油也少放点。入乡随俗嘛，隔壁几家火锅店都是这么干的。先把客人留住再说。”

赵胖子牛眼一瞪，刚要发作，被陈扬抬手制止。

“试一锅。”陈扬声音听不出情绪。

半小时后，减辣版的锅底端了上来。

颜色淡了不少，那股子勾人的红油也没那么厚重。陈扬尝了一口，眉头瞬间锁死。

寡淡。

没了那种让人头皮发麻的刺激感，牛油的醇厚也因为比例失调变得油腻恶心。这就好比一个提着砍刀的关西大汉突然穿上了蕾丝裙，怎么看怎么别扭。

“这玩意儿要是端出去，那是砸陈记的招牌。”陈扬把筷子一扔，声音冷得掉渣，“宁可关门，也不卖这种泔水。”

“那怎么办？”苏小雅急了，指着窗外，“硬刚？现在网上全是骂声，那个王德发还雇了水军带节奏，说我们的底料不干净。卫生局明天又要来检查。陈扬，这是几百万的生意，不是斗气的时候。”

陈扬走到窗前，看着楼下熙熙攘攘的街道。

本章未完，点击下一页继续阅读。