第614章 江上开渔（1/2）

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十月二十日，农历九月初六，霜降前一天。松花江吉林段江面上，清晨的薄雾还未散尽，三条木渔船已经悄然离岸。阿雅带领的捕鱼队十人，加上松花江永吉屯张永江父子及五名老渔民，组成了一支十六人的联合捕鱼队，开始了秋季开渔后的第一次大规模捕捞。

船头，张永江老人披着一件旧军大衣，眯着眼睛望着江面。江水在晨光中泛着暗青色的光泽，水流平缓处漂着些落叶，偶尔能看到鱼儿跃出水面溅起的水花。

“阿雅啊，你看这江水，”老人指着江面，“颜色发青，说明水凉了；水流不急，说明水位稳定；水面上有鱼星（鱼吐的气泡），说明鱼群活跃。这是捕鱼的好时候。”

阿雅顺着老人指的方向看去，果然看到江面上有一串串细小的气泡冒上来，像珍珠项链一样。“张大爷，这是什么鱼的鱼星？”

“鲤鱼星，”张永江肯定地说，“鲤鱼星是一串小泡，大小均匀，漂得慢。要是单个的大泡，那是草鱼；要是混浊的泡，那是鲶鱼。看鱼星识鱼，是老渔民的看家本事。”

船尾，张永江的儿子张建国摇着橹，船平稳地向前滑行。他回头对船上的长白山猎手们说：“秋天松花江的鱼最肥。为啥？因为鱼要准备过冬，得吃肥点。这时候的鱼，肉紧实，脂肪多，味道最好。”

刘小军坐在船舱里，好奇地打量着船上的渔具。和一个月前学习时用的简单工具不同，这次他们带了全套装备：旋网、挂子、趟网、拉网，还有专门钓大鱼的滚钩。

“张大哥，这么多网，都用得上吗？”刘小军问。

“看情况用，”张建国一边摇橹一边说，“旋网撒小鱼，挂子挂中等鱼，趟网拖底层鱼，拉网围大鱼。不同的鱼，不同的水层，用不同的网。”

船行至江心一处洄水湾，张永江示意停船：“就这儿。这里是鱼道，鱼从上游下来，经过这里要拐弯，水流缓，鱼喜欢在这儿歇脚。下挂子！”

挂子是一种长条形的网，两边有浮子和坠子，竖着下在江里，鱼游过时会被缠住。张永江让阿雅他们操作：“你们下，我看着。”

阿雅指挥长白山猎手们，按照学过的步骤：先把挂子一头系在船帮上，然后慢慢把网放下水。网顺着水流展开，像一道透明的水下屏障。网的另一头系着浮漂，漂在江面上。

“注意网要下直，”张永江在旁边指导，“不能歪，歪了效果不好。浮漂间距要匀，不能有的密有的稀。”

下了三挂网，每条长约五十米，横在江中，像三道水下防线。

“好了，让挂子‘养’一会儿，”张永江说，“咱们去下趟网。”

趟网是另一种捕鱼工具，网眼较密，专门捕底层鱼。他们划船到一处水深的地方，把趟网的一头系在岸边的树上，另一头系在船上，然后划船横穿江面，把网像窗帘一样拉开。

“趟网要贴着江底下，”张建国解释，“网底有铅坠，沉底；网上有浮漂，撑着。鱼从上游下来，撞到网上，就被兜住了。”

下完趟网，已是上午九点。太阳升高了，江面上的雾散了，能看清对岸的山峦。张永江让船靠岸休息，等中午再收网。

岸边的沙地上，老渔民们点起篝火，烧水泡茶。茶是松花江渔民特制的，用柳叶、薄荷和野菊花晒干混合，有清香味。

“张大爷，秋天松花江都有些什么鱼？”阿雅一边记录一边问。

张永江掰着手指：“多着呢。‘三花五罗十八子’，都是咱们松花江的名产。三花是鳌花（鳜鱼）、鳊花、鲫花；五罗是哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗；十八子就更多了，船丁子、柳根子、白漂子、嘎牙子……”

他详细讲解每种鱼的习性：“鳌花最刁，白天躲在石头缝里，晚上出来捕食；哲罗最猛，是冷水鱼里的霸王；鲫花最傻，哪儿都去，啥都吃；嘎牙子最鲜，炖豆腐是一绝……”

“那怎么捕这些不同的鱼呢？”王秀英问。

“方法不一样，”张永江说，“鳌花要用活饵钓，哲罗要用大钩挂整条小鱼，鲫花随便撒网就能捕到，嘎牙子要下专门的‘嘎牙子笼’。老渔民要懂这些，不懂就是瞎打。”

正说着，江面上传来“哗啦”一声响，一条大鱼跃出水面，在阳光下划出一道银色的弧线。

“看！大马哈鱼！”张建国兴奋地指着，“秋天大马哈鱼从海里洄游到松花江产卵，这是第一批！”

大马哈鱼是松花江秋季渔汛的重要标志。这种鱼在海里长大，成熟后溯江而上，回到它们出生的淡水河段产卵，产卵后大多死亡。它们的洄游是壮观的，也是悲壮的。

“大马哈鱼怎么捕？”刘小军问。

“用‘叉’或者‘捞’，”张永江说，“大马哈鱼洄游时不怎么吃东西，钓不到。但它们要跳滩（跃过浅滩），这时候可以用鱼叉叉，或者用捞网捞。但要注意，不能捕太多，要留种。”

他讲起了大马哈鱼的规矩：“我们渔民有句话：劝君莫捕产卵鱼，万千鱼子在腹中。看到肚子鼓鼓的母鱼，要放生；看到正在跳滩的鱼群，不能一网打尽。这是老祖宗传下来的规矩。”

阿雅认真地记着。她发现，江上捕鱼的规矩和山上打猎的规矩如此相似：不杀母，不伤幼，不贪多，留有余地。原来，真正靠自然吃饭的人，不管在山上还是江上，都懂得同样的道理。

中午，开始收网。先收挂子。船划到第一个浮漂处，张建国拉起网绳，慢慢往上拽。网一出水，上面缠满了鱼！有半斤多的鲫鱼，一斤多的鲤鱼，还有几条银光闪闪的白鱼。

“大丰收！”王秀英兴奋地数着，“一、二、三……十五条！还有几条小的。”

张永江一边摘鱼一边说：“小的放生。看这条鲫鱼，肚子鼓鼓的，要产卵了，也放生。”他小心地把那条母鲫鱼从网上解下来，轻轻放回江里。

长白山猎手们学着摘鱼。鱼在网里挣扎，鱼鳞、黏液弄得满手都是。有的鱼刺扎进手里，生疼。但他们坚持着，一条条解下来，大的放进鱼篓，小的放回江里。

“摘鱼要顺着鱼缠的方向，慢慢转着解，”张永江示范，“不能硬扯，会把网扯坏。网比鱼贵，要爱护。”

三挂网收完，收获了四十多斤鱼。接着收趟网。趟网的收获更大——网里兜住了十几条大鱼，最大的是一条五斤多的草鱼，还有几条三斤多的鲤鱼。

“好家伙！”刘小军提起那条大草鱼，鱼还在挣扎，尾巴甩得啪啪响，“这鱼，够一大家子吃一顿了！”

张永江检查鱼获，满意地点头：“不错，都是成鱼，没有小鱼。按规矩捕，江里的鱼就不会少。”

下午，学习新的捕鱼方法——滚钩钓大鱼。滚钩是一种特殊的钓具：一根主线上系着几十个带倒刺的钩子，钩子不挂饵，就空着下到江里。

“滚钩专钓大鱼，”张永江演示，“大鱼在江里游，碰到钩子，一挣扎，就被钩住了。这是钓哲罗、法罗这些凶猛大鱼的方法。”

他把滚钩下在一处水深流急的地方：“这里是大鱼的通道。哲罗喜欢在这种地方活动，捕食其他小鱼。”

下完滚钩，张永江带他们学习“夜钓”。夜钓要用灯光诱鱼——在船头挂一盏煤油灯，灯光照在水面上，鱼会被光吸引过来。

“夜钓最好钓的是鲶鱼，”张永江说，“鲶鱼晚上活动，看到光就过来。钓鲶鱼要用大钩，挂整条小鱼或者大蚯蚓。”

他们选了一处回水湾，下锚停船。天色渐暗，江面上的渔火点点，对岸的山峦成了黑色的剪影。夜风很凉，但大家兴致很高。

张永江在船头挂上灯，灯光在江面上形成一片光晕。大家坐在船上，静静地等着。

约半小时后，水面上有了动静——几条黑影在灯光下游弋，时而露出白色的肚皮。

“来了！”张永江低声说，“是鲶鱼，看那黑影的形状，扁扁的，是鲶鱼的特征。”

他让阿雅试着钓。阿雅把挂了小鱼饵的钩子抛进光晕中，慢慢收线。突然，鱼竿猛地一沉！

“上钩了！”阿雅兴奋地喊。

她用力提竿，竿弯成了弓形。水下那家伙力气很大，拽着线往深水跑。阿雅稳住竿，慢慢收线，放线，收线，放线——这是和大鱼搏斗的技巧，不能硬拉，要消耗它的体力。

搏斗了约十分钟，大鱼终于没力气了。张建国用抄网把它捞上来——是一条三斤多的大鲶鱼，浑身滑溜溜，嘴巴很大，长着两对须。

“好家伙！”张永江赞许地说，“阿雅姑娘，你这手法可以啊。第一次夜钓就能钓到这么大的鲶鱼。”

阿雅擦擦汗，笑了：“是张大爷教得好。”

这一夜，他们钓到了五条鲶鱼，还有几条嘎牙子。虽然不是大丰收，但那种在夜色中与鱼斗智斗勇的体验，让长白山来的猎手们感到新鲜而兴奋。

第二天，学习处理鱼获。张永江在江边搭了个简易工棚，教他们腌鱼、熏鱼、做鱼干。

“江鱼要鲜吃最好，但捕多了吃不完，就要处理保存，”老人说，“秋天鱼肥，正是做鱼干的好时候。”

他先教腌鱼：大鱼从背部剖开，去内脏，抹上盐，一层鱼一层盐码在缸里，压上石头。腌三天后取出，用清水泡去多余盐分，然后晾晒。

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