第615章 海冬采捕（1/2）

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十一月十五日，农历十月初二，立冬已过，小雪未至。辽东湾营口海滨的清晨，气温降到零下八度。海风像刀子一样刮在脸上，海浪拍打着礁石，溅起的浪花瞬间就结成了冰碴。

李强带领的五名长白山猎手，裹着厚厚的军大衣，站在王老大家院子外的石墙边，看着灰蒙蒙的大海。他们的脸冻得通红，手缩在袖子里，呼出的白气在寒风中迅速消散。

王老大从屋里出来，却只穿了件薄棉袄，外面套着件油渍斑斑的胶皮围裙。老人精神矍铄，丝毫没有怕冷的样子。

“冷吧？”王老大看着几个年轻人冻得直哆嗦，笑了，“这才哪到哪，等会儿下海，那才叫冷。”

李强搓着手：“王大爷，这么冷的天，还能赶海？”

“能，而且这时候赶海最好，”王老大指着大海，“冬天海货少活动，好找；海水清，看得清；最重要的是，冬天的海参、鲍鱼最肥。”

他转身从屋里拿出几套装备：橡胶潜水服、脚蹼、潜水镜、呼吸管，还有几个网兜和铁钩。

“今天教你们冬天潜水捞海珍。这是最难，也是最来钱的活。”

刘小军拿起一件潜水服，橡胶又厚又硬，散发着一股刺鼻的味道。“这……穿这个下海？”

“对，”王老大点头，“这是老式的，现在有新的，但贵，买不起。将就用，总比直接下水强。”

他让大家换上潜水服。潜水服是连体的，从脚到脖子，只露出手和脸。穿起来费劲，橡胶粘皮肤，好不容易才套进去。

王老大的儿子王建军和几个本村渔民也来了，都穿着类似的装备。王建军对李强说：“今天咱们去老虎礁那边，那儿的礁石区海参多。但水冷，水流急，你们第一次，一定要小心。”

“明白，”李强点头，“按规矩来，听指挥。”

一行人背着装备，踩着冻得硬邦邦的沙滩，往老虎礁方向走去。海边的冬天，景象和春夏完全不同。沙滩上结了一层薄冰，踩上去“嘎吱嘎吱”响；远处的礁石上挂着冰溜子，像一根根倒悬的钟乳石；海面上升腾着白色的雾气，那是海水温度比空气高时产生的蒸汽。

走到老虎礁附近，王老大选了一处相对平缓的滩涂。“就在这儿下水。记住，下水前要做准备活动，把身体活动开，不然下水容易抽筋。”

大家放下装备，开始活动身体。王老大教了一套专门的“热身操”：扭腰、甩臂、踢腿、深呼吸。

“下水后，最重要的不是捞多少，是安全，”王老大严肃地说，“海不比山，也不比江。山险能爬，江急能游，海深了，就是死。一定要听我的，我说上，必须上，一秒不能耽误。”

“是！”长白山猎手们齐声回答。

热身完毕，王老大开始教潜水要领。

“潜水要会憋气。一般人憋一分半钟没问题，练过的能憋三分钟。你们第一次，先练憋气。”

他让大家原地练习。李强深吸一口气，憋住。开始还好，三十秒后就觉得胸口发闷，四十秒后脑袋发胀，坚持到五十秒，实在憋不住了，大口喘气。

“五十秒，不错，”王老大点头，“第一次能憋五十秒，可以了。多练，慢慢就能长了。”

又练了十分钟，大家的憋气时间都有所延长。王老大才开始教潜水动作。

“下潜时要慢，不能猛扎。先深吸一口气，然后头朝下，脚朝上，慢慢下潜。下潜过程中要睁眼，看清水下情况。到了海底，动作要轻，不能搅起泥沙，不然什么都看不清。”

“捞海参时，要用铁钩，不能用手直接抓。海参会喷内脏，用手抓容易把它吓着。用铁钩轻轻一钩，它就缩成一团，好抓。”

“看到海参不能全捞，小的要放，正在产卵的要放，一个礁石上不能捞光，要留种。”

规矩一条条讲，和山上、江上的规矩一脉相承：不贪多，不伤种，留有余地。

准备完毕，开始实战。王老大让王建军带两个本村渔民先下，给长白山猎手们示范。

王建军三人穿上脚蹼，戴上潜水镜，咬住呼吸管，慢慢走进海里。海水没过膝盖时，他们停下，做最后的热身，然后深吸一口气，一头扎进水里。

李强他们站在岸上，紧张地看着。海水很清，能隐约看到水下的人影。三个人像鱼一样灵活，在礁石间穿梭，时而弯腰，时而伸手。

约一分钟，第一个人浮出水面，手里抓着一团黑色的东西——是一条大海参！他喘了几口气，把海参放进腰间的网兜，又深吸一口气，再次下潜。

“看到了吗？”王老大指着，“就这样，下去一分钟，上来换气，再下去。不能贪，一次捞一个两个就上来。贪多了，容易出事。”

示范了三次，王建军三人上岸。网兜里各有五六条海参，都是巴掌大的，黑亮亮的，还带着白色的刺。

“今天海参多，”王建军抹了把脸上的海水，“水温合适，海参没冬眠，还在活动。”

他把海参倒在一个水桶里，海参在桶里慢慢蠕动，身体一伸一缩。

“看这个，”王建军拿起一条特别大的，“这条至少五年了。海参一年长一寸，这条有六寸，是上等货。”

王老大检查海参，满意地点头：“都是成参，没有小的。规矩守得好。”

轮到长白山猎手了。李强第一个下。他穿上脚蹼，戴上潜水镜，咬住呼吸管，心跳得厉害。

“别紧张，”王老大拍拍他的肩，“就像在山里追猎物一样，稳着来。”

李强深吸一口气，走进海里。海水真冷！虽然隔着潜水服，还是能感觉到刺骨的寒意。走到齐腰深的地方，他停下来，调整呼吸。

“下！”王老大在岸上喊。

李强深吸一口气，头朝下，脚朝上，潜进水里。

水下是另一个世界。光线昏暗，但能看清。礁石上长满海藻，随着水流摇摆。几条小鱼在礁石间游动，看到他，迅速躲进石缝。

他按王老大教的，慢慢下潜。耳朵有压迫感，他做了个吞咽动作，好多了。到了海底，大约三米深，他稳住身体，开始寻找海参。

海参果然不好找。它们贴在礁石上，颜色和礁石差不多，不仔细看根本发现不了。李强瞪大眼睛，一寸寸地搜寻。

突然，他看到一块礁石根部，有个黑乎乎的东西在动。凑近一看，果然是条海参，正慢慢爬行。他掏出铁钩，轻轻一钩，海参受惊，立刻缩成一团。他抓起来，放进网兜。

成功了！他心中一喜，想再找一条。但胸口开始发闷，知道憋不住了，赶紧上浮。

“哗啦”一声，他浮出水面，大口喘气。

“多少秒？”王老大在岸上问。

“大概……一分十秒，”李强喘着气说，“捞到一条。”

“不错！”王老大赞许，“第一次下水就能捞到，可以了。上来休息，换人。”

李强上岸，把海参倒进水桶。那条海参有巴掌大，刺很密，是条好参。

刘小军第二个下。他胆子大，潜得深，但动作猛，搅起一片泥沙，什么都看不清了，空手上来。

“动作要轻，”王老大教导，“水下一动，泥沙就起，啥都看不见。要像猫走路，轻手轻脚。”

王秀英第三个下。她细心，虽然憋气时间短，但看得仔细，捞到两条小海参。按规矩，小的要放，她犹豫了一下，还是放回海里。

“做得对，”王老大夸奖，“看到小的能忍住不放，这是真守规矩。好样的！”

五个人轮流下潜，每人三次。到中午时，桶里有了十几条海参，虽然不多，但都是合格的成参。

“今天先练到这儿，”王老大说，“下午教你们处理海参。捞上来只是开始，怎么处理才是关键。”

中午，他们在王老大家吃饭。王老大的老伴儿做了海参汤，用的是刚捞上来的新鲜海参。汤奶白色，飘着葱花，喝一口，鲜得掉眉毛。

“鲜吧？”王老大笑呵呵地说，“刚捞的海参，现做现吃，这是海边人最大的福气。”

下午，学习处理海参。院子里支起大锅，烧上开水。王老大示范：

“海参捞上来，要立即处理，不然会化成水。先开膛，从腹部剖开，取出内脏。内脏不能扔，海参肠子最营养，晒干了能做药材。”

他麻利地剖开一条海参，取出内脏，清洗干净。

“然后要煮。开水下锅，煮十分钟，捞出来晾凉。煮的时候要注意火候，不能煮太久，不然海参就化了。”

煮好的海参缩成一团，变硬了。王老大继续教：

“煮完要泡。用清水泡，每天换水，泡三天。泡发的海参能涨到原来的两倍大，这时候才能吃或者卖。”

“要是做干参，就不泡发，直接晾干。晾干要选晴天，北风天最好，干得快。干参能放一年，吃的时候再泡发。”

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