第九十四章 不合口味吗（1/2）

“哦？”

齐先生眉毛一挑：“还要等吗？”

“对！”汀老板虽然不知道章小余在搞什么，但还是选择相信章小余。

齐先生微微一笑：“看来汀老板请来了一个高手啊，用菜的余温来促使味道继续融合。”

他身为老餮，自然明白这么做的意义什么，这也让他来了兴趣。

“之前那些国宴师傅，就是不明白这个道理，端来的时候，已经过了最佳时刻。”

齐先生笑道：“所以我才说勉强可以入口。”

“那就期待这道菜可以满足齐先生的口味了。”汀老板微微笑道。

章小余将菜给汀老板后，并没有在原地等待消息，转身回到了厨房里。

正好看到师徒三人正盯着手机上的倒计时看时间。

“你没等着？”厨师长听到脚步声，见章小余下来，有些意外地问道。

章小余点点头：“我估计不会有消息出来，就没等着。”

“呵，就那么自信。”闫泰明白章小余的意思，要是不满意的话，才会出来说。

满意的话，就不会有消息传来。

“对。”章小余点点头：“时间到了，你们可以尝尝。”

闫泰点评道：“香味确实可以，但羊肉的味道已经掩盖住了大葱的味道，光是香味，就有些不均衡了。”

“尝过再说吧。”章小余不置可否。

老高和厨师长都已经按捺不住，但毕竟师父在面前，也不好越过师父去品尝，只能耐心等待。

闫泰夹起一块羊肉放进嘴里，挂满糊的羊肉香味立刻在嘴里迸发出来，让他不由闭眼品尝起来。

“肉质滑嫩，香味浓郁。”闫泰仔细品尝了一下说道：“但是羊肉的香味占了七成，而大葱香味只占了三成。”

“按照传统的做法，这香味应该是五五均分，如此才能称得上一道合格的菜。”

“不过……味道确实不错。”

厨师长和老高都品尝了一下，不由自主点头示意味道很好，但师父在，也都没有说话。

“传统的做法确实是五五均分。”章小余点点头：“但也要视食材而定。”

“这道传统鲁菜的五五均分，适合羊膻味比较重的羊肉。”

“而这种草原羊，羊膻味并没有那么重，自然不需要葱香味去掩盖膻味儿。”

“而这里的葱香，更多的是突出羊肉的味道，毕竟羊肉才是主菜。”

“糊挂得多，也能让味道更加浓郁一点。”

“这是我的小小经验。”

章小余说完之后，不再看三人，开始准备青菜。

三人沉默片刻后，闫泰还是不服输：“传统的做法可能会更好。”

“或许吧。”章小余不在意地说道，这种满不在乎的态度，让闫泰又忍不住开始生气。

……

“齐先生，味道怎么样？是传统的做法吗？”

汀老板见齐先生尝了一口菜后，闭眼不再说话，便索性直接问道。

齐先生睁开眼睛，摇摇头道：“不是传统做法。”

汀老板的心瞬间咯噔一声，章小余也不能满足这位客人的味蕾吗？

齐先生点评道：“很大胆的尝试，明明知道我要求味道均衡融合，但还是让羊肉的味道占了七成。”

“是吗？”汀老板闻言不禁眉头一皱，这章小余是想做什么？

自己之前就跟他说了这个客人的要求，现在却拿出这样的成果。

难不成，他的厨艺根本没有达到能够控制食材味道的地步？

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